Receitas

COOKIES INTEGRAL VEGETARIANO


Cookies de chocolate: 1 xícara de farinha de trigo integral ou de sua preferencia + 60 ml de leite vegetal + 1 colher de sopa de semente de chia ou linhaça + 4 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado + 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou manteiga sem sal + 2 colheres de sopa de aveia em flocos + 20 gramas de chocolate 70% cortado em cubinhos + canela em pó a gosto + essência de baunilha a gosto. Misturar todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea. Colocar em uma assadeira (não precisa untar pois já tem manteiga nos cookies) e deixar de 10 a 15 minutos em forno 180C. Desenformar ainda quentes.

 


GUACAMOLE FUNCIONAL


Ingredientes

1 abacate maduro

suco de 1 limão

1/4 de cebola em cubos

1/2 tomate sem semente cortado em cubos

1 colher de café de açafrão ou curmuma da terra

1 colher de sopa de salsinha fresca picadinha

sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo: amassar o abacate com um garfo e misturar todos os ingredientes. Deixar na geladeira por 1 hora e servir. Gelado fica ainda mais gostoso. DICA: no prato o guacamole por ser o seu substituto de algum legumes ou arroz (eventualmente, é importante comermos arroz e feijão ou grãos).

Gratidão! Se gostou compartilhe o link da receita com seus amigos e familiares.


FAROFA LOW CARB FUNCIONAL


FILÉ DE PEIXE FUNCIONAL GRELHADO

Filés de peixe de sua preferencia (merluza, cavala, tilápia…)

Limão

Pimentas a gosto

Curmuma da terra ou açafrão

Sal marinho

Temperar os filés e grelha em fogo baixo até que fiquem dourados. Se preferir você asar em forno 180C por 45 minutos.

 

 

FAROFA FUNCIONAL LOW CARB

1 xícara de amendoim torrado sem sal e sem casca

2 colheres de sopa de cebola roxa picada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

½ cenoura ralada fino

1 colher de sopa de semente de chia crua (sem hidratar)

1 colher de cebolinha fresca

1 pitada de açafrão

Sal e temperos a gosto (orégano, salsinha, pimentas, etc…)

Modo de preparo: em uma frigideira média colocar o azeite e a cebola e refogar rapidamente para que a cebola crocante, anda com o fogo ligado acrescentar a cenoura, em seguida o amendoim triturado, sal e temperos a gostos. Após desligar o fogo colocar a semente de chia e cebolinha fresca.

 

 


NUGUETES DE FRANGO FUNCIONAL


Nuggets de Frango Funcional:

 

100g de peito de frango

1 colher de cebola

1 pitada de salsinha

1 colher de sopa de cenoura ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de café de farinha de aveia

1 ovo batido até dar o ponto

1 colher de café de azeite extra virgem.

Para empanar:

3 colheres de sopa de aveia em flocos

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de café de cúrcuma/açafrão em pó.

 

Triture o peito de frango, a cebola e a salsa no processador. Em seguida rale a cenoura e misture com o frango já triturado. Tempere a mistura com sal e pimenta e acrescente 1 colher de sopa de farinha de aveia. Modele a mistura no formato de nuggets e passe no ovo batido e na farinha para empanar. Na sequência unte uma assadeira com azeite e posicione os nuggets, dando espaço entre um e outro. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando os nuggets na metade do tempo para que dourem por igual dos dois lados.

 


ABOBRINHA DE APERITIVO


APERITIVO DE ABOBRINHA

 

1 abobrinha italiana

1 colher de sopa de azeite extra virgem

1 colher de sopa de ervas frescas de sua preferencia

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de alho picadinho

1 colher de cebola em cubos

18275154_1518843931490341_4234495718990945917_n

Modo de preparo:

Lavar bem a abobrinha com uma bucha. Fazer cortes com a faca sentido vertical com espaços de 1 cm aproximadamente. Em uma assadeira montar a abobrinha em cima de uma papel alumínio colocando todos os ingredientes: azeite, cebola, alho, queijo, etc… embrulhar no papel alumínio e levar ao forno 200ºC por 20 minutos. Depois retirar o papel e colocar mais 10 minutos para dourar (se sentir necessidade. Servir como entrada em churrascos.


MACARRÃO INTEGRAL COM SARDINHA


Almoço de hoje: macarrão com sardinha e abobrinha!

1 colher de azeite extra virgem
1/2 cebola
1 abobrinha cortada em cubos
3 tomates cortados em cubos
Temperos a gosto
2 latas de sardinha

17951716_1495286247179443_4240018401478323326_n

 


AVEIOCA COM LEITE EM PÓ


Receita: hidratar 3 colheres de sopa de aveia em 6 colheres de sopa de água por 5 minutos. Depois só acrescentar um ovo inteiro e 2 colheres de sopa de leite em pó integral! Se quiser deixar ela com toque salgada acrescentar ervas ou como descrita acima ela ficará neutra! Colocar na frigideira untada com fio de azeite e deixar dourar dos dois lados.

17424649_1470754246299310_7066740455580545091_n


PÃO DE BATATA DOCE E BOLINHO INTEGRAL DE BANANA


Pão de batata doce:

4 rodelas de batata cozidas no vapor

1 ovo inteiro pequeno

1 colher de sopa de requeijão/cottage/creme de ricota

1 colher de café de fermento em pó químico

temperos a gosto.

Amassar a batata doce com um garfo e misturar todos os ingredientes. Em uma prato ou forma que a massa fique em altura fina colocar no micro-ondas por 2:20 minutos. Depois de pronto rechear com as sugestões. Depois de pronto, você pode ainda dourar o pão na frigideira para deixar ele mais crocante (opcional).

Rechear com requeijão light, manteiga e ervas, queijo branco com ervas, etc…

17342992_1459703050737763_6545961203170681962_n

Bolinho de banana integral:

1 banana amassada com o garfo

2 colheres de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de leite desnatado

1 colher de café de açúcar mascavo ou demerara

1 ovo inteiro

1 colher de café de fermento em pó químico

canela e cacau a gosto (usar na massa e polvilhar depois de pronto se preferir).

Misturar todos os ingredientes e colocar um recipiente próprio para micro-ondas por 4 minutos. Essa receita também da certo com maça batida em pasta (bater no mixer ou liquidificador com o mínimo de água.

 

 


CREME DE AVELÃ CASEIRO


INGREDIENTES

1 xícara de avelãs

100g de chocolate em barra derretido (amargo com 70% cacau)

1/4 xícara de óleo de canola ou girassol

4 colheres cheias de mel (ou mais a gosto)

1 pitada de sal

1/4 colher (chá) de extrato natural de baunilha

6 colheres de água

MODO DE PREPARO

Deixe as avelãs de molho em água durante a noite.

Descarte a água e toste as avelãs na frigideira sem óleo, até ficarem levemente douradas.

Para obter uma consistência mais cremosa e uniforme, retire as peles das avelãs.

Acrescente as avelãs, o óleo, a água e o mel no processador ou liquidificador.

Comece a bater até alcançar consistência próxima a um creme.

Pause de tempo em tempo e raspe as laterais com um espátula.

Acescente o chocolate amargo derretido e continue a bater.

Se você não tiver processador, talvez seja difícil atingir a consistência certa com o liquidificador.

Por isso é importante ter paciência para ir batendo aos poucos.

E, se estiver muito denso, acrescente um pouco mais de água.


MUFFINS DE COUVE E SUCO ANTI-CELULITE


Muffins de Couve

Ingredientes

1/2 maço de couve
1/4 xícara (chá) de ricota zero gordura
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 ovo ligeiramente batido
1/2 cebola finamente picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de raspas de limão
Temperos a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC.
Em um processador, coloque a couve.
Pulse até que esteja bem picada.
Em um bowl, junte com os demais ingredientes (exceto o gergelim).
Misture bem.
Divida a massa em 10 forminhas de muffin.
Leve para assar por 20 minutos ou até dourar.
SUCO FUNCIONAL ANTI CELULITE

1/3 de cenoura sem casca

¼ de beterraba crua sem casca

½ limão

½ maracujá

 

Bater todos os ingredientes com gelo e serivr.

16730134_10211827762990749_4543135078320371730_n