Receitas

Tirinhas de Frango Crisp ao Molho de Mostarda Frango


Tirinhas de Frango Crisp ao Molho de Mostarda Frango (preparo):

200g de frango cortado em tirinhas finas Limão,

curry e ervas a gosto (para temperar)

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Crisp Crocante:

2 torradas (100% integrais)

1 pacote de mix de castanhas

1 colher (sopa) de azeite extra virgem

Sal e temperos a gosto

 

Molho de Mostarda:

1 colher de mostarda

2 colheres de iogurte natural desnatado

Modo de preparo – Frango: Corte o frango em tirar e temperar a gosto, reservar. Modo de preparo – Crisp Crocante: No mixer ou liquidificador bata as torradas juntamente com o mix de castanhas até ficar uma farinha uniforme. Em um recipiente misture esta farinha já pronta com o azeite. Modo de preparo – Molho de Mostarda: Misture estes dois ingredientes e reserve. Montagem: Passe as tiras de frango (já temperadas) na farinha e coloque em uma assadeira untada com azeite. Asse as tirinhas em forno alto (200-220ºC) por 20 minutos ou até ficarem na textura de sua preferência. Sirva as tiras de frango já prontas com o molho de mostarda.

 

Macarrão Integral ao Molho de Cenoura Base:

1 xícara (chá) de macarrão integral Molho:

1 cenoura grande 1 tomate maduro

400ml de água Temperos a gosto Modo de preparo –

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Molho de Cenoura: Bata a cenoura no liquidificador com a água e coloque para cozinhar em fogo baixo. Pique o tomate em cubos e coloque para cozinhar no molho de cenoura. Tempere a gosto com alho, cebola, ervas, etc… Para servir, misture o molho com a porção de macarrão já cozida. Bom apetite!

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BOLO DE MAÇA INTEGRAL


Ingredientes

2 bananas amassadas
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de aveia
2 colheres de sopa de farinha integral
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar a gosto( usei só uma colher de sopa do mascavo, mas a banana já é bem docinha e nem precisa)
3 maçãs cortadas em rodelas

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Preparo

É só bater com um garfo a banana amassada, as farinhas, o ovo, o açúcar e o fermento, então cortar as maçãs em tiras como na foto e colocar na assadeira untada, então colocar um pouco de massa, e novamente as maçãs e mais massa e pode terminar com as maçãs novamente então colocar para assar por cerca de 40 min à 180 graus e prontinho.


AVEIOCA COM LEITE EM PÓ


Aveioca com leite em pó:

3 colheres de sopa de farelo de aveia (hidratar por 5 minutos em 6 a 8 colheres de sopa de água)

1 colher de sopa de leite em pó integral ou desnatado

1 colher de café de açúcar mascavo

1 ovo.

Misturar todos os ingredientes e levar a frigideira untada com fio de óleo (passar papel toalha para tirar excesso), virar dos dois lados. Para rechear: 1 colher de leite em pó + 1 colher de achocolatado gold ou cacau em pó 50% + 3 colheres de sopa de água, mexer até ficar um creme e colocar sobre a aveioca. Ela tem o gosto neutro, você usar recheios salgados também.

Creme de café usei: 1 colheres de iogurte natural desnatado + 1 colher de leite em pó + 1 colher de café rasa de café solúvel.

Creme de chocolate: 1 colher de achocolatado GOLD com leite a gosto para diluir.

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MACARRÃO INTEGRAL COM CARNE DE SOJA


A carne de soja ou também conhecida como PTS (proteína Texturizada da Soja) sofre um pouco de preconceito pela população Brasileira. Para cada 50 gramas da mesma (equivalente a 1 xícara de chá) temos 26 gramas de proteínas, 0,5 gramas de gorduras totais e 6,9 gramas de fibras.

 

Para preparar a PTS é muito simples. Basta colocar 3 porções de água 1 porção dela crua. Não há necessidade de ferve-la na água, apenas quando a água levantar fervura, desligar o fogo e colocar a PTS crua (dica, espremer meio limão). Depois disso basta mexer e esperar de 3 a 5 minutos para que ela fique macia. Depois disso lavar 3 vezes (jogando a água fora, colocando nova e apertando as PTS para voltar seu caldo amarelo). Depois com auxilio de uma espremedor de batatas, coloque pequenas porções de PTS hidratadas e retire o excesso de água. PRONTO, a PTS está pronta. Eu gosta de tempera-la com açafrão, curry, alho e cebola e fio de azeite. Dessa maneira ela pode ficar na geladeira por até 5 a 7 dias que não estraga, e pode completar outras receitas.

Esse macarrão, fiz o molho de tomates orgânicos caseiro e coloquei a PTS para cozinhar junto. NINGUÉM fiz que é CARNE DE SOJA, ficou uma delicia…

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OMELETÃO DE LEGUMES FIT


Para essa receita cozinhe legumes no vapor (para garantir a preservação dos nutrientes): cenoura em rodelas finas, vagem, couve-flor, brócolis e chuchu, Para cozinhar salpiquei sal grosso, alho desidratado, cebola desidratada, salsinha desidratada, cebolinha desidratada e pimentas variadas. Cozinhar por 10-15 minutos até que fiquem ao dente.

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Para essa receita que rende uma porção (para pessoas da hipertrofia) ou 2 porções para quem busca emagrecimento, usei 2 ovos inteiros pequenos e mais 2 claras. Apenas bate com 1 pitada de sal.

 

Para montagem bata colocar os legumes em uma forma própria para microondas e colocar o ovo por cima. Colocar em potencia alta por 5 minutos. Caso prefira fazer no forno, o tempo varia de 15 a 25 minutos em 180ºC.

 

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Bolo de banana integral Proteico!


A receita abaixo está em quantidades médias para o processo de ganho de peso e hipertrofia. Caso você esteja no processo de emagrecimento pode fazer meia receita que terá ótima saciedade.

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2 bananas prata (amassadas com o garfo)

1 ovo grande

1 colher de sopa de açúcar mascavo

2 colheres de farelo de aveia

1/2 dose de whey Life Protein sabor cacau da Vitafor

3 colheres de sopa de leite desnatado ou leite vegetal de sua preferencia

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Canela a gosto

 

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes e levar ao microondas por 4 minutos. Caso fique crú, colocar 5 minutos. Evite deixar mais que esse tempo, pois ele fica bem seco. Se você colocar em forminhas de silicone menores, o tempo varia de 90 a 120 segundos.

 

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Aveioca


Aveioca com leite em pó: 3 colheres de sopa de farelo de aveia (hidratar por 5 minutos em 6 a 8 colheres de sopa de água) + 1 colher de sopa de leite em pó integral ou desnatado + 1 colher de café de açúcar mascavo + 1 ovo. Misturar todos os ingredientes e levar a frigideira untada com fio de óleo (passar papel toalha para tirar excesso), virar dos dois lados. Para rechear: 1 colher de leite em pó + 1 colher de achocolatado gold ou cacau em pó 50% + 3 colheres de sopa de água, mexer até ficar um creme e colocar sobre a aveioca. Ela tem o gosto neutro, você usar recheios salgados também.

 

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Torta de Atum/frango integral de Microondas


Torta Integral de Microondas

(Dica: para quem está no processo de ganho de peso a receita pode ser dobrada)

 

2 colheres de sopa de aveia em flocos finos

2 colheres de sopa de leite desnatado ou de sua preferencia

1 ovo inteiro

1 colher de café de fermento em pó químico

1/2 lata de atum ou 50 gramas de frango desfiado ou 50 gramas de patinho moído já cozido em temperos.

Ervas e temperos a gosto

 

Misturar todos os ingredientes em um recipiente próprio para microondas e colocar de 3 a 4 minutos. Se colocar em forminhas menores para render 6 unidades o tempo varia de 2 a 3 minutos. Em recipientes maior 4 minutos.

 


Pavê de Brownie e Creme de Amêndoas


PAVÊ FUNCIONAL COM LEITE DE AMÊNDOAS (para intolerantes a lactose)

 

BOLO BROWNIE DE MICROONDAS

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2 colheres de farinha de aveia

1 colher de açúcar mascavo ou demerara

2 colheres de cacau em pó (70 ou 100%)

1 colher de margarina light (derretida) – intolerantes usar a ”gee”

2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e reserve. Derreta a margarina no microondas. Coloque a margarina aos ingredientes secos e acrescente o leite. Misture até ficar homogêneo. Quebre algumas castanhas e nozes e coloque na massa antes de ir ao microondas. Colocar de 40 segundos  a 1 minuto.

LEITE DE AMENDOAS

1 copo de 200 ml de amêndoas com casca

4 copos de água mineral

essência de baunilha a gosto (depois de desligar o fogo)

Modo de preparo:

Lave as amêndoas e deixe de molho de um dia para o outro imensa em agua. Escorra a água que ficou de molho. Não é necessidade de tirar a casca, mas se preferir. Bate no liquidificador com os 4 copos de água. Se quiser o leite mais consistente pode colocar um pouco menos de água. Coar em pano fino. Se não for consumir na hora, esse leite pode ser armazenado na geladeira por até 6 dias. Use em vitaminas, receitas, cremes, etc…

 

CREME DE LEITE DE AMÊNDOAS

2 colher de sopa rasa farinha de aveia

200 ml de leite de amêndoas

Modo de preparo:

Colocar no fogo e ir mexendo até ficar em ponto de mingau. Desligar e usar na receita.

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MONTAGEM DO PAVÊ: mesclar camadas de frutas picadas de sua preferencia com o brownie e o creme de amêndoas… colocar para refrigerar por 601 minutos e servir.

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BOLO DE BANANA INTEGRAL FIT


Ingredientes

1 banana prata amassada
1 ovo
1 colher de sopa de leite ou iogurte
2 colheres de sopa rasa de aveia
1 colher de café de açúcar mascavo
Canela e cacau a gosto

Misturar tudo de colocar 4 minutos no microondas!