NUGUETES DE FRANGO FUNCIONAL


Nuggets de Frango Funcional:

 

100g de peito de frango

1 colher de cebola

1 pitada de salsinha

1 colher de sopa de cenoura ralada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de café de farinha de aveia

1 ovo batido até dar o ponto

1 colher de café de azeite extra virgem.

Para empanar:

3 colheres de sopa de aveia em flocos

2 colheres de sopa de farinha de linhaça

1 colher de café de cúrcuma/açafrão em pó.

 

Triture o peito de frango, a cebola e a salsa no processador. Em seguida rale a cenoura e misture com o frango já triturado. Tempere a mistura com sal e pimenta e acrescente 1 colher de sopa de farinha de aveia. Modele a mistura no formato de nuggets e passe no ovo batido e na farinha para empanar. Na sequência unte uma assadeira com azeite e posicione os nuggets, dando espaço entre um e outro. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos, virando os nuggets na metade do tempo para que dourem por igual dos dois lados.

 


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