As dicas abaixo são de caráter geral, sempre consulte seu médico para adequação da medicação e seu nutricionista para intervenções específicas e baseadas na sua rotina.
HIPERCOLESTEROLEMIA
É uma elevação isolada do colesterol total e/ou LDL-colesterol. A orientação nutricional deve controlar o consumo de gordura saturada, gordura trans e colesterol, além de promover o consumo de alimentos fonte de fibras solúveis, fitoestrógenos, ácido fólico, B6, B12 e poli-insaturados Ômega-3. Preferir:
- Até 1 ovo cozido, pouchê ou mexido no leite desnatado ao dia;
- Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijo branco, ricota, cottage, requeijão light ou zero;
- Carne bovina magra (coxão duro e patinho), peito de frango, peru ou chester sem pele;
- Peixes gordos (ômega-3 = reduz o LDL): sardinha, atum, salmão, arenque;
- Folhosos a vontade: couve, alface, agrião, espinafre;
- 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia: sobre frutas ou iogurtes;
- Cereais integrais: pão, biscoitos, macarrão, arroz, etc…
- Leguminosas diariamente: feijão preto, branco, grão-de-bico, soja, ervilhas, fradinho;
- Óleo de girassol, milho ou azeite extra-virgem;
- Abacate, amêndoa, castanha de caju, castanha-do-pará, nozes;
- Soja (leite, grão, tofu, proteína vegetal texturizada);
- Vegetaisricos em ácidos fólico: espinafre, abóbora. Em B6: gérmen de trigo, abacate, batata assada com casca, banana, figo. B12: salmão, carnes magras;
- Alimentos antioxidantes: laranja, kiwi, limão, alho, couve0flor, brócolis, cenoura;
- Sugestão de coquetel para baixar o colesterol – 1 copo de suco de laranja ou de leite desnatado + 1 banana prata + 1 colheres de sopa de farelo de aveia + adoçante. Tomar pela manhã em jejum antes do café da manhã;
Evitar
- Margarina comum (80% lipídios), manteiga, creme de leite, leite/iogurtes/coalhadas integrais, queijos cremosos e amarelos, nata de eliite, gordura hidrogenada, banha animal, óleo e leite de coco;
- Bacon, toucinho, linguiças, salame, paio, presunto, mortadela;
- Pele de aves, gordura visível de carnes, rim, fígado, coração;
- Produtos industrializados congelados (empanados e hambúrguer);
- Paes doces com creme, biscoitos recheados, amanteigados, wafers;
- Massas com molhos cremosos: a base de molho branco ou queijos;
- Sorvetes cremosos ou com gordura vegetal hidrogenada;
- Creme chantilly, maionese, molhos prontos para saladas;
- Doces concentrados como goiabada, doce de leite, bananada, chocolate, tortas, bolos com creme;
- Bebidas achocolatadas;
- Refrigerantes e bebidas alcoólicas;
