Carboidrato engorda?


Carboidrato engorda?

Depende! Assim como gordura e proteinas, eles são micronutrientes. Qualquer um deles consumido em excesso vai te engordar! Qualquer um deles consumido dentro do adequado vai te manter ao promover queima de gordura.

Os carboidratos são recomendados de 30 a 60% do nosso total diário de preferência de fontes integrais como: aveia, arroz, milho, frutas, legumes, farinhas, pães, etc…

Tem pessoas que se dão bem em consumir 30% outra 40% ou 50% e tudo bem! Não existe percentual ideal, pois cada indivíduo responde de maneira diferente aos nutrientes. Cabe ao nutri e você irem descobrindo essas variações.

Obs: não há necessidade de zerar carboidrato da rotina, mas, como tudo é livre arbítrio quem o faz, ok. Mas tudo que desrespeita nosso corpo terá consequências! Pense nisso!

Conheça mais sobre meu trabalho: linktr.ee/rodolfoscatolon

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) alerta sobre supostas “terapias milagrosas” no campo da nutrição relacionadas ao coronavírus.


O vírus causador da COVID-19, classificada como pandemia no Brasil, fez soar os alertas da população sobre formas de prevenção e comportamentos de saúde. Diante disso, o CFN enfatiza e alerta para as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, em 2014, que ressalta que dentre as diversas informações sobre alimentação e saúde existente, poucas são de fontes confiáveis.

Assim, o órgão se preocupa com as informações que têm circulado nas redes sociais, principalmente, como áudios, vídeos e cards que orientam sobre supostas “terapias milagrosas” no campo da nutrição. Direcionando para alimentos, superalimentos, shots, sucos e até mesmo soroterapias por infusão endovenosa de nutrientes. Esses que passam a ser alardeados como capazes de prevenir ou mesmo combater o coronavírus por meio do fortalecimento do sistema imunológico.

O CFN reforça, diante de tais informações, que não existem protocolos técnicos ou evidências científicas que sustentem tais alegações. Mas aponta que uma alimentação rica em micronutrientes e atrelada a substâncias bioativas presentes nos alimentos com atividade de redução do risco de doenças, quando utilizados de forma adequada e habitual, podem fomentar o condicionamento mais eficiente e reduzir o risco de doenças.

Contudo, enfatiza a percepção de que é fundamental conscientizar-se de que tais hábitos, por si, não são suficientes para livrar a população de sua responsabilidade de adotar todas as medidas de prevenção recomendadas. Quanto à alimentação saudável, se compõe da diversidade alimentar e deve ser adequada individualmente, por meio da assistência prestada pelo nutricionista.

FONTE: https://www.revistanutrionline.com/2020/04/15/alerta-do-cfn-sobre-informacoes-nutricionais-relacionadas-ao-coronavirus/?mc_cid=f93604dd93&mc_eid=a4d0661abc

10 estratégias que fazem VOCÊ a voltar a ganhar peso!


10 estratégias que fazem VOCÊ a voltar a ganhar peso!

1 – CORTAR TUDO QUE GOSTA: ao cortar tudo que se gosta você fica chata, irritada, o processo fica chato e você não consegue dar continuidade, pois as coisas que você gosta sempre estarão ao seu redor, então você vai acabar cedendo e comendo em exagero por conta da restrição extrema.

2 – JULGAR OS ALIMENTOS (Bom e ruim): isso cria um comportamento alimentar conturbado e não te faz tomar decisões conscientes. Além de quando comer o alimentos ”ruim” sentir uma culpa lascada e ativar o ”foda-se”.

3 – DIETAS RÍGIDAS: fazer aquela dieta extremamente difícil, geralmente com baixíssima caloria ou mono alimentar. Isso causa dores de cabeça, fraqueza, queda de cabelo, tonturas, você fica estressada física e mentalmente. Além de não fornecer todos os nutrientes para seu corpo (depois ele vai te cobrar isso).

4 – SE PESAR TODOS OS DIAS: esperar que o emagrecimento seja constante e querer que quilos baixem de um dia para o outro é uma crença sabotadora. Se pesar todos os dias aumentam pensamentos de fracasso ou de ”fiz tudo certinho e baixou só isso?” (mas quanto tempo você levou para ganhar? Sem contar que as vezes retemos mais líquidos e isso não significa que não está tendo sucesso no processo!

5 – FAZER ACADEMIA EM EXAGERO: você está sedentária e começa a treinar 3 horas por dia. Isso vai te cansar, fazer ter dores em excesso, não vai acelerar seu metabolismo e vai te fazer abrir mão de muita coisa. É melhor treinar 60 minutos com foco e bem feito que 3 horas meia boca. Menos é mais!

6 – COMPRAR TUDO QUE A BLOGUEIRA POSTA: a blogueira ganha produtos e dinheiro para postar, logo você acha que ela usa tudo o que fala e sai comprando tudo! Você não vai ter os mesmos resultados dela pois sua rotina é diferente. Vai se frustrar e ficar mais pobre, pois elas só postam coisas caras né? Ser saudável não é caro.

7 – COMPARAR SEU CORPO: isso acaba com sua auto-estima. Ninguém é igual a ninguem. Não foque no corpo de alguém que se espelhe. Analise os comportamentos que ela tem, você vai aprender muito mais e se frustar menos. Respeite seu corpo e o seu tempo!

8 – ALIMENTAÇÃO A LONGO PRAZO: não pensar que o que você escolheu seguir é para o resto da sua vida. Se você sabe que será passageiro, então o peso também não será mantido. Escolha uma alimentação que você sabe que é possível de dar continuidade.

9 – QUERER MEGA RESULTADOS EM 21 DIAS: você levou anos para engordar e quer que todos esse peso vá embora em 21 dias? Pare de se enganar, seja realista. Desafios drásticos NÃO mudam comportamento, além de criar mais traumas e sentimentos de incapacidade e frustração pós termino. Busque estratégias PARA SUA VIDA não para x dias. Seu corpo precisa ser saudável SEMPRE.

10 – NÃO PROCURAR AJUDA: achar que sabe tudo, que as dicas da internet são ótimas, confiar em dicas generalizadas da internet. Você é unica. Um profissional vai ajustar uma dieta perfeita para sua rotina, preferencias, alergias, intolerâncias, problemas de saúde e te orientar com ciência. Fazer as coisas sozinhas pode ser prejudicial a sua saúde!

E ai, você está fazendo mais de 3 comportamentos acima? Se sim, avalie suas escolhas, ainda dá tempo de fazer algo saudável e adequado para você! Insistir nos itens acima é a CERTEZA DO REGANHO DE PESO! Pense nisso! 😀

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1 MEETING DE NUTRIÇÃO E FITOTERAPIA DE LIMEIRA



Mais detalhes e inscrições no link abaixo…

O primeiro Meeting de Nutrição e Fitoterapia de Limeira traz convidados renomados na área da nutrição. Nosso objetivo é passar todas as atualizações cientificas na área para os profissionais de forma prática nesse sábado de estudo e Networking. Venha fazer a diferença!

Palestrantes confirmados:

Valentim Magalhães – Crononutrição (Nutrata)

Daniel Coimbra – Modulação nutricional no emagrecimento (Infinity Pharma)

Marcello – Medicina Tradicional Chinesa (MTC) (Vitafor Nutrientes)

Patricia Milaré (Estratégias fitoterápicas inteligentes para definição muscular) (NUTRILIM)

Rodolfo Scatolon (Comer Emocional – Técnicas e conduta clínica) (NUTRILIM)

Patricia Correa Dias – Fitoterapia na Síndrome Metabólica e Emagrecimento (Florien)

Além das palestras teremos mais de 30 fornecedores em exposição para que os profissionais se atualizem sobre produtos, matérias primas e saiam com muitos brindes, amostras e presentes.

PORQUE FAZER DIETA É TÃO ESTRESSANTE?


PORQUE FAZER DIETA É TÃO ESTRESSANTE?

Quando falamos em dieta a primeira coisa que passa na cabeça das pessoas é RESTRIÇÃO. Logo vem a ideia de abrir mão de tudo que se gosta, que terá que comer coisas ruins, que não poderá mais sair para festas e comer o que os outros comem, etc…
Quando me refiro a dieta como profissional, cito as dietas malucas, extremamente restritivas, aquelas que te dão fome, que você tem dores de cabeça, que as unhas caem, que seu cabelo fica fraco e quebradiço, etc… isso acontece quando você faz dieta mesmo!

Mas nem todo nutricionista passa dieta! Alguns profissionais fazem um cardápio equilibrado e que atenda suas necessidades básicas e mesmo assim você tem o objetivo de emagrecimento sem passar por esses sintomas e sensações ruins mencionadas acima. Uma dieta equilibrada é uma escolha saudável.

Dietas restritivas (inferiores a 800 kcal por dia) além de não promoverem saúde levam a 100% de chances do reganho de peso, não sendo uma estratégia eficaz e muito menos inteligente para quem quer perder e MANTER o peso. É importante você pensar na sustentabilidade da sua alimentação. O que você está fazendo hoje para emagrecer é possível de ser seguido a longo prazo? Caso contrário seu peso voltará! Dietas restritas tem inicio e fim. Uma estilo de vida com uma dieta equilibrada tem inicio e nunca termina…

Reveja as estratégias que tem usado. Você já deve ter visto que milagres não existem. Que você tem que fazer a sua parte para as coisas acontecerem. Busque escolhas e um estilo de se alimentar que seja possível se dar manutenção, que tenha mais alimentos saudáveis mas você aprenda a encaixar os menos saudáveis eventualmente sem culpa e sem compensar depois, busque alimentos saudáveis que te dão prazer (tem tantas frutas no mundo e você come a mesma sempre, qual você tem mais prazer? Qual você se sacia mais?) isso são coisas importantes para você desmistificar que somente chocolate revolve sua vontade de comer (mas isso é tema para outro texto), busque o que equilibra, o que te deixa em paz, o que te deixa leve…

Beijos do Nutri…

COMER FRUTAS PODE FAZER MAL A SAÚDE?


COMER FRUTAS PODE FAZER MAL A SAÚDE?

Esse é um mito que tem rodado na internet e é bastante preocupante. Já sabemos que a ingestão de frutas de 3 a 5 porções por dia auxilia na redução de todas as doenças e melhora nossa imunidade.

As frutas além de serem fontes de vitaminas e minerais (nutrientes reguladores do metabolismo), são excelentes fontes de fibras que contribuem para transito intestinal e a qualidade das bactérias presentes no seu intestino!

Não existe fruta proibida para pessoas saudáveis. Mesmo diabéticos podem consumir, desde que esteja dentro das porções e acompanhamentos adequados.

Ah, se você ouvir que FRUTOSE da cirrose hepática, não é a frutose NATURAL das frutas, é aquele xarope que os americanos adoram usar sobre as panquecas e em tudo que comem… as frutas NÃO AUMENTAM AS CHANCES DE CIRROSE HEPÁTICA nem aqui nem na conchinchina… 😀 😀

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NÃO CONSIGO EMAGRECER… PODE SER PORQUE VOCÊ NÃO QUER DE VERDADE…


“Meu marido falou que eu estou gorda”
“Preciso emagrecer, pois não entra nenhum roupa em mim”
“Meu médico quer que eu emagreça x quilos”

A pressão em emagrecer hoje é tão grande que mesmo você não querendo de VERDADE você vai ao médico, ao nutricionista, ao educador físico, isso trás um certo conforto perante as pessoas que estão te cobrando (nossa ela faz de tudo coitada, mas não consegue emagrecer) mas na verdade pode ser por que você NÃO QUER EMAGRECER DE VERDADE.

Você apenas se assustou com o tamanho novo das roupas, você viu fotos de anos atrás, suas amigas ficam com brincadeirinhas.

O emagrecimento definitivo acontece quando nos queremos ele de verdade e quando começamos a PRIORIZAR nossa saúde e objetivos.

Não tenho tempo para treinar, mas hoje em dia as pessoas perdem quase 3 horas do seu dia no celular. Acordar mais cedo não deixará seu dia mais preguiçoso, ou ir dormir mais tarde devido ao treino você dormir melhor, você pode sair do trabalho e ir direto, etc.. para tudo há uma solução.

Algumas pessoas só buscam desculpas, contratempos (fico cansada, meus filhos precisam de mim, não posso incomodar a minha sogra, fico sem o carro a noite, etx…) outras pessoas já dão um jeito (minha sogra já ficava tarde com eles, uma hora a mais não vai matá-la, vou a pé ou de uber hoje para academia, vou pedir carona para vizinha ou amiga, treinar me deixar mais feliz e vai me revigorar)…

Não se culpe se sua prioridade não é emagrecer. Talvez realmente você esteja com foco em outra coisa no momento, faculdade, construir sua casa, etc… então não se cobre de algo que não vai fazer para não ficar frustrada. E busque pequenas mudanças pois “deixar para la” pode acarretar em problemas de saúde…

Hoje estou puxando a orelha de vocês…

COMO CONTROLAR A VONTADE DE COMER DOCES…


Essa é uma das queixas mais relatadas por pacientes em consultório e que tem dificuldade em manter ou eliminar peso.
Tudo pode ter inicio na maneira em que você enxerga o doce, nesse vídeo eu te ajudo com uma dica incrível para começar a melhorar esse relacionamento alimentar e ter mais controle e melhor tomada de decisão do consumo!

Espero que ele faça sentido e que você aplique a dica…

COMO CRIAR GRUPOS DE EMAGRECIMENTO!


Esse curso surgiu no interesse de colegas de profissão sempre me chamarem para tirar dúvidas sobre meus grupos que acontecem por mais de seis anos consecutivos. Já coordenei mais de 50 grupos presenciais multidisciplinares além de grupos on line (seguindo nosso comitê de ética).

E curso começar com um introdução sobre obesidade, métodos de tratamento (atividade física, cirurgias, psicoterapia, dietoterapia, nutrição comportamental, etc… discutindo os pós e contras). Ainda na introdução falaremos sobre dados estáticos e as novidades na área da nutrição comportamental no manejo de grupos e atendimento clínico. Seguimos a segunda parte onde apresento todas as ferramentas e planilhas que aplico nos grupos com foco em comportamento alimentar, pense magro, nutrição comportamental e nutrição clínica em grupos. Ensino o passo a passo de todas as fichas e técnicas. Enfim chegaremos na parte mais esperada da aula: como montar seu grupo de emagrecimento do zero, compartilho com você todos os pontos importantes para se criar um grupo de sucesso. Falarei sobre estrutura física, forma de abordagem, como calcular cardápio, como entregar os materiais, metas semanais, pesagem e medidas, os temas mais relevantes e como aplicas incluir as técnicas apresentadas na segunda parte do grupo.

Além da aula você receberá mais de 25 anexos em arquivo aberto para poder adaptar caso tenha necessidade, ou simplesmente imprimir e poder usar nos seus grupos, tudo prontinho para você usar.

Esse curso está na sua 55 edição e já foi ministrado em: São Paulo, Rio de Janeiro, Vitória, Belo Horizonte, Uberlândia, Patos de Minas, Campinas, Limeira, Americana, Ribeirão Preto, Fortaleza, etc… Curso com certificado.

Para mais informações e ementa completa me escreve no nutri@rodolfoscatolon.com.br

Atenda mais pessoas em menos tempo! Economize tempo e dinheiro para gerar mais faturamento!

Você consegue faturar mais de 1000% em seus grupos de emagrecimento e sem perder a qualidade e eficacia no atendimento. Pessoas unidas pelo menos objetivo geram mais resultados e você criará sua autoridade em grupos de emagrecimento de sucesso! Ganhe até 3 mil reais a mais no seu faturamento por grupo criado!

E-book – Receitas práticas e rápidas para o dia-a-dia saudável


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Você está cansado de tentar dietas malucas que usam receitas difíceis, caras e com ingredientes difíceis de encontrar? Esse e-book é para você!

Esse vários anos de atendimento o maior relato dos pacientes em aderir a um tratamento é a praticidade e simplicidade das receitas do dia-a-dia.

O que você vai encontrar no meu e-book exclusivo:

➡️ 20 receitas para cafés da manhã práticos e deliciosos

➡️ 20 opções de lanches intermediários – dicas para lanches para quem adoro comer doce.

➡️ 20 tipos de almoços com combinações simples para rotina corrida

➡️ 20 tipos de jantares diferentes, para você não viver de folhas todos os dias e ter prazer em comer e sem extrapolar nas calorias.

➡️ Dicas de congelamento de frutas, legumes, preparações, doces, etc.., visando manter todas as propriedades nutricionais.

➡️ Brinde: dicas práticas de planejamento para criar uma rotina saudável sem neuras e Dicas de equipamentos e técnicas de preparo que vão agilizar suas preparações.

São mais de 80 receitas todas testadas e aprovadas por mim. Mais de 40 delas são exclusivas e criadas por mim ao longo desses anos de prática e programas de TV.

Então se você conhece o meu trabalho e quer ter uma experiencia de comer saudável sem neuras, com tudo simples e prático e super saboroso me chame e já reserve seu e-book.

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